Receptes per als més petits
Establir hàbits alimentaris saludables a la infància té un paper molt important per prevenir malalties a l’edat adulta, a més de proporcionar un correcte creixement i desenvolupament en el nen, tot l’aprenentatge alimentari serà reflectit a la vida adulta.
Les necessitats energètiques i nutricionals varien en funció de l’edat i en cap moment no podem abaixar la guàrdia.
De la mà de Carlota Comas , nutricionista de Clínica Vida’m , facilitem en aquest post receptes divertides i apetitoses per als més petits de la casa.
BRÒCOLI AMB BEIXAMEL:
(Ingredients per a 4 persones)
- 400 g bròquil
- Beixamel
- Un grapat de formatge
- Ingredients per la beixamel:
– 50 g d’oli
– ¾ de litre de llet desnatada
– ½ ceba
– 3 cullerades soperes de farina
– Sal, pebre i nou moscada
Elaboració:
1. Tallar el bròquil i netejar-lo amb aigua.
2. Bullir el bròquil i deixar-ho coure 20 min.
3. Escalfar la llet.
4. Passeu la ceba pel túrmix i sofregiu-la amb l’oli. Quan estigui daurada, afegiu-hi la farina i remeneu-ho fins que es torni espès.
5. Barrejar el bròquil amb la beixamel. Afegir formatge per sobre i gratinar al forn.
TEMPORA DE VERDURES:
(Ingredients per a 4 persones)
- Pastanaga
- Carbassó
- Pebrot
- Maicena
- Aigua freda
- Oli d’oliva
Elaboració:
1. Netejar les verdures i tallar-les a tires.
2. Poseu la farina en un bol. Afegiu-hi una mica d’aigua a poc a poc sense deixar de remenar fins a aconseguir una textura homogènia.
3. Mulleu les verdures per la massa i fregiu-les amb oli d’oliva molt calenta.
4. Escorreu l’oli de les verdures amb paper absorbent.
HAMBURGUESA DE PEIX BLANC :
(Ingredients per a 4 persones)
- 400 g de peix blanc
- 1 ceba
- 2 ous
- 2 alls
- Oli d’oliva
- Sal, farigola i julivert
Elaboració:
1. Afegir el rovell d’ou en un bol amb la farigola i el julivert.
2. Piqueu el peix blanc i afegiu-lo al bol amb l’ou.
3. Trossegeu l’all i daureu-lo en una paella amb una mica d’oli d’oliva.
4. Donar forma a la massa de lhamburguesa.
5. Coeu-les amb una mica d’oli.
6. Acompanyar-les al gust.
PASTÍS DE PEIX I PATATA :
(Ingredients per a 4 persones)
- 350 g de lluç
- 200 g de patata
- 150 g de tomàquet
- 4 ous
- 100 g de nata líquida
- 1 ceba
- 40 ml oli d’oliva
Elaboració:
1. Bulliu el peix i, un cop cuita, traieu les espines i la pell i trossegeu-lo.
2. Bullir les patates i triturar-les.
3. Tritureu el tomàquet i fregiu-lo amb oli d’oliva.
4. Barregeu el peix amb la patata, la salsa de tomàquet, els ous, la nata i la sal.
5. Fiqueu la massa en un motlle i poseu-la al forn prèviament escalfat a 200 °C. Deixeu-ho coure aproximadament 45 min.
6. Treure del motlle i decorar al gust.
A CUINAR!
