Establir hàbits alimentaris saludables en la infància té un paper molt important per tal de prevenir malalties en l’edat adulta, a més a més de proporcionar un correcte creixement i desenvolupament en el nen, tot l’aprenentatge alimentari serà reflectit en la vida adulta.
Les necessitats energètiques i nutricionals varien en funció de l’edat i en cap moment podem abaixar la guàrdia. Els pares han d’oferir varietat en els aliments i no caure en el mal hàbit de proporcionar a l’infant només aquells aliments que li agradin.
De la mà de Carlota Comas, nutricionista a Clínica Vida’m, facilitem en aquest post receptes divertides i apetitoses per als més petits de la casa.
BRÒQUIL AMB BEIXAMEL:
(Ingredients per a 4 persones)
- 400 g bròquil
- Beixamel
- Un grapat de formatge
- Ingredients per la beixamel:
– 50 g oli
– ¾ de litre de llet desnatada
– ½ ceba
– 3 cullerades soperes de farina
– Sal, pebre i nou moscada
Elaboració:
1. Tallar el bròquil i netejar-lo amb aigua.
2. Bullir el bròquil i deixar-lo coure 20 min.
3. Escalfar la llet.
4. Passar la ceba pel túrmix i sofregir-la amb l’oli. Quan estigui daurada, afegir la farina i remenar fins que es torni espès.
5. Barrejar el bròquil amb la beixamel. Afegir formatge per damunt i gratinar al forn.
TEMPURA DE VERDURES:
(Ingredients per a 4 persones)
- Pastanaga
- Carabassó
- Pebrot
- Maicena
- Aigua freda
- Oli d’oliva
Elaboració:
1. Netejar les verdures i tallar-les a tires.
2. Posar la farina en un bol. Afegir una mica d’aigua a poc a poc sense deixar de remoure fins a aconseguir una textura homogènia.
3. Sucar les verdures per la massa i fregir-les amb oli d’oliva molt calent.
4. Escórrer l’oli de les verdures amb paper absorbent.
HAMBURGUESA DE PEIX BLANC:
(Ingredients per a 4 persones)
- 400 g de peix blanc
- 1 ceba
- 2 ous
- 2 dents d’all
- Oli d’oliva
- Sal, farigola i julivert
Elaboració:
1. Afegir el rovell d’ou en un bol amb la farigola i el julivert.
2. Picar el peix blanc i afegir-lo al bol amb l’ou.
3. Trossejar l’all i daurar-lo en una paella amb una mica d’oli d’oliva.
4. Donar forma a la massa de l’hamburguesa.
5. Coure-les amb una mica d’oli.
6. Acompanyar-les al gust.
PASTÍS DE PEIX I PATATA:
(Ingredients per a 4 persones)
- 350 g de lluç
- 200 g de patata
- 150 g de tomàquet
- 4 ous
- 100 g de nata líquida
- 1 ceba
- 40 ml oli d’oliva
Elaboració:
1. Bullir el peix i, un cop cuit, treure les espines i la pell i trossejar-lo.
2. Bullir les patates i triturar-les.
3. Triturar el tomàquet i fregir-lo amb oli d’oliva.
4. Barrejar el peix amb la patata, la salsa de tomàquet, els ous, la nata i la sal.
5. Ficar la massa en un motlle i posar-la al forn prèviament escalfat a 200 °C. Deixar-ho coure aproximadament 45 min.
6. Desemmotllar i decorar al gust.
A CUINAR!
