Establecer hábitos alimentarios saludables en la infancia tiene un papel muy importante para prevenir enfermedades en la edad adulta, además de proporcionar un correcto crecimiento y desarrollo en el niño, todo el aprendizaje alimentario será reflejado en la vida adulta.
Las necesidades energéticas y nutricionales varían en función de la edad y en ningún momento podemos bajar la guardia. Los padres tienen que ofrecer variedad en los alimentos y no caer en el mal hábito de proporcionar al niño solo aquellos alimentos que le gusten.
De la mano de Carlota Comas, nutricionista de Clínica Vida’m, facilitamos en este post recetas divertidas y apetitosas para los más pequeños de la casa.
BRÓCOLI CON BECHAMEL:
(Ingredientes para 4 personas)
- 400 g brócoli
- Bechamel
- Un puñado de queso
- Ingredientes por la bechamel:
– 50 g de aceite
– ¾ de litro de leche desnatada
– ½ cebolla
– 3 cucharadas soperas de harina
– Sal, pimienta y nuez moscada
Elaboración:
1. Cortar el brócoli y limpiarlo con agua.
2. Hervir el brócoli y dejarlo cocer 20 min.
3. Calentar la leche.
4. Pasar la cebolla por el túrmix y sofreírla con el aceite. Cuando esté dorada, añadir la harina y remover hasta que se vuelva espeso.
5. Mezclar el brócoli con la bechamel. Añadir queso por encima y gratinar al horno.
TEMPURA DE VERDURAS:
(Ingredientes para 4 personas)
- Zanahoria
- Calabacín
- Pimiento
- Maicena
- Agua fría
- Aceite de oliva
Elaboración:
1. Limpiar las verduras y cortarlas a tiras.
2. Poner la harina en un bol. Añadir un poco de agua despacio sin dejar de remover hasta conseguir una textura homogénea.
3. Mojar las verduras por la masa y freírlas con aceite de oliva muy caliente.
4. Escurrir el aceite de las verduras con papel absorbente.
HAMBURGUESA DE PEZ BLANCO:
(Ingredientes para 4 personas)
- 400 g de pez blanco
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal, tomillo y perejil
Elaboración:
1. Añadir la yema de huevo en un bol con el tomillo y el perejil.
2. Picar el pez blanco y añadirlo al bol con el huevo.
3. Trocear el ajo y dorarlo en una paella con un poco de aceite de oliva.
4. Dar forma a la masa de la hamburguesa.
5. Cocerlas con un poco de aceite.
6. Acompañarlas al gusto.
PASTEL DE PEZ Y PATATA:
(Ingredientes para 4 personas)
- 350 g de merluza
- 200 g de patata
- 150 g de tomate
- 4 huevos
- 100 g de nata líquida
- 1 cebolla
- 40 ml aceite de oliva
Elaboración:
1. Hervir el pez y, una vez cocida, sacar las espinas y la piel y trocearlo.
2. Hervir las patatas y triturarlas.
3. Triturar el tomate y freírlo con aceite de oliva.
4. Mezclar el pez con la patata, la salsa de tomate, los huevos, la nata y la sal.
5. Meter la masa en un molde y ponerla al horno previamente calentado a 200 °C. Dejarlo cocer aproximadamente 45 min.
6. Sacar del molde y decorar al gusto.
¡A COCINAR!
